Mordiscos Saludables

¡El desayuno es el  alimento más importante del día!

El desayuno es la manera en que el cuerpo se activa y se pone andar después de un largo lapso de tiempo sin comida – el cuerpo esta  rompiendo el ayuno de la noche anterior.  “Comer un desayuno a primera hora en la mañana es  muy importante para el cerebro y el cuerpo” dice Gail Frank, dietista registrado  y portavoz de la Asociación Americana de Dietistas de Los Ángeles. “Personas que se saltean el desayuno frecuentemente se sienten cansados, agitados o irritados por las mañanas” Personas que no desayunan creen en alguno de los mitos de abajo. ¿Los crees tú también?

Mito: Si desayunas te sentirás cansado todo el día.

Realidad:    El desayuno le proporciona a tu cuerpo la energía necesaria para empezar y mantener consistentes niveles de energía durante el día.

Mito: Niños que desayunan tienden a tener un pobre rendimiento en la escuela Realidad: Niños que comen un saludable desayuno (granos enteros, proteínas, productos bajos en azucares) tiene un mejor rendimiento en la escuela, ponen más atención, son más creativos, piensan mejor y obtienen mejores calificaciones en exámenes.

Mito: Niños que desayunan tienden a tener sobrepeso

Realidad: Niños que desayunan  tienen menos probabilidades de tener sobrepeso porque sus niveles de azúcar en la sangre mantienen un nivel más balanceado, eliminando la necesidad de atracos alimenticios.

El desayuno funciona si se come. Deja que tus niños coman lo que les gusta, aun si no es una comida típica del desayuno. Si han incluido proteínas (carnes, quesos, huevos, frijoles o nueces), granos enteros (pan, cereal) y frutas o verduras, entonces el día de sus hijos tendrá un gran comienzo.

Tradicionales opciones para desayunos:

    * Cereales de granos enteros con leche baja en grasas

    * Pan tostado de granos enteros, huevos y jugo o leche baja en grasa.

    * Avena con pasas y leche baja en grasas. 

    * Waffles, pavo, tocino y jugo  

    * Yogurt bajo en grasa con fruta y granola

    * Omelet de verduras o huevos revueltos con un panecillo de salvado y jugo.

    * Burrito: huevos revueltos, queso y  verduras en una tortilla de harina. 

    * Bagel de granos enteros con queso o crema de cacahuate

    * Hot cakes con fruta encima y leche baja en grasa.  

    * Licuado de fruta: fruta y leche o yogurt, (mezclados juntos en una licuadora)  un panecillo de grano entero, bagel o pan tostado.  

Otras ideas:

    * Bagel de granos enteros, una barrita de queso y una manzana

    * Pan de granos enteros tostado, un huevo cocido y fruta

    * Sándwich de pavo con aguacate y/o tomate y leche baja en grasa

    * Sobras de pizza y jugo

    * Tortillas y frijoles con salsa

    * Barra de granola baja en azúcar, manzana y yogurt

    * Sándwich de crema de cacahuate y mermelada y leche baja en grasa

    * Sobras de arroz, recalentado manzana picada, nueces y canela y jugo

    * Sobras de la cena y un poco de fruta

    * Queso cottage  con fruta

    * Arroz con leche y fruta  

    * Sopa

Las mañanas son agitadas. A veces el desayuno se come de prisa o se saltea. Para ayudar a hacer más eficiente la rutina matutina y asegurar tiempo para el desayuno, has lo más que puedas de tareas domesticas la noche anterior. 

    * Ten tu ropa lista.

    * Ten las mochilas listas con las tareas o formas firmadas.

    * Coloca la mesa para el desayuno con todas las cosas que no sean perecederas.

    * Ten el café listo para hacer.

    * Da a cada miembro de la familia una tarea en la mañana, ¡o dos!

Esto es para un gran comienzo del día de tu familia.

¡Disfruta tu desayuno!

Referencias:

Aetna InteliHealth, www.intelihealth.com, 1996-2006

American Dietetic Association, www.bellybytes.com

Coldwater Community Schools, Morning Editions, www.coldwaterchartwells.tripod.com

UW Extension, University of Wisconsin Extension Service, 2002

Mordiscos Saludables  es provisto por el Comité de Bienestar del distrito escolar de Eagle.